การศึกษาวิจัยพบว่าสารสกัดขมิ้นชันช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition แสดงให้เห็นว่าสารสกัดขมิ้นอาจมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบและปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคสในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และการรับประทาน CLE ทุกวันอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้

ขมิ้นชันและการอักเสบ

การอักเสบสามารถแบ่งได้เป็นการอักเสบเรื้อรังและการอักเสบเฉียบพลัน และมีบทบาทสำคัญในกลไกการป้องกันของร่างกาย การอักเสบเฉียบพลันจะกำจัดเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมที่เป็นอันตรายอื่นๆ ขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้แผลหาย ในทางกลับกัน การอักเสบเรื้อรังจะดำเนินไปอย่างช้าๆ และยาวนาน และเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น แมคโครฟาจอาจช่วยควบคุมการอักเสบเรื้อรังได้

อาการอักเสบเรื้อรังอาจเกิดจากวัยที่เพิ่มขึ้น โรคอ้วน การรับประทานอาหารไม่สมดุล การพักผ่อนไม่เพียงพอ ความเครียด และความเฉื่อยชา โปรตีนซีรีแอคทีฟ (CRP) เป็นเครื่องหมายสำคัญของการอักเสบในระดับต่ำ และระดับ CRP ที่สูงเล็กน้อยบ่งชี้ถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

กลูโคสมีความจำเป็นต่อการรักษาสมดุลทางสรีรวิทยาในร่างกาย อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่สร้างโดยตับอ่อน โดยมีหน้าที่เพิ่มปริมาณพลังงานโดยควบคุมสารอาหารที่มีประโยชน์ การรับประทานคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะอ้วนและการเผาผลาญกลูโคสผิดปกติ

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศทั่วไปที่อุดมไปด้วยสารเคอร์คูมิน มดยอบหวาน เคอร์คูมินอล และเซสควิเทอร์เพนอยด์ A และ B เคอร์คูมินเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลไลโปฟิลิกที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และลดน้ำหนัก

ขิงหลายสายพันธุ์ถูกนำมาใช้ในยาสมุนไพรแบบดั้งเดิมเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคทางเดินอาหาร โรคเมตาบอลิกซินโดรม และโรคทางระบบประสาท การศึกษาก่อนทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าไฟโตเคมีคัลหลายชนิดจากขิง โดยเฉพาะโพลีฟีนอล มีคุณสมบัติต้านเบาหวาน โพลีฟีนอล เช่น เคอร์คูมิน เคอร์คูมินอยด์ เคอร์คูมินอล เคอร์ซิติน และเค็มมเฟอรอล มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านหลอดเลือดแดงแข็ง ต้านเบาหวาน ต้านอาการซึมเศร้า และสามารถใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน และมะเร็งได้ ผลของเคอร์คูมินในการต้านเบาหวานส่วนใหญ่คือเพิ่มการดูดซึมกลูโคสและการใช้กลูโคสของเซลล์กล้ามเนื้อโครงร่างและเซลล์ไขมัน ลดการสะสมไขมันในเซลล์ตับ และยับยั้งการสร้างกลูโคสใหม่ ดังนั้น ยาจากพืชตระกูลขิงจึงเป็นแหล่งที่มีประโยชน์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคเบาหวาน

นักวิจัยพบว่า CLE สามารถปรับปรุงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหลังอาหารและเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้โดยการลดการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ ดังนั้น การรับประทาน CLE เป็นประจำอาจช่วยปรับปรุงภาวะดื้อต่ออินซูลินและภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหลังอาหารได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของภาวะก่อนเป็นเบาหวานและเบาหวานประเภท 2