Хокаи меваю сабзавот
Хокаи садбарги Роксбург / Витаминҳо / Супероксид Дисмутаза
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи садбарги Роксбург аз шакли хокашудаи меваи нодир ва эҳтиромшуда бо номи Сили (Rosa roxburghii) гирифта шудааст, ки аксар вақт онро "Подшоҳи витаминҳо" меноманд. Ин мева барои баъзе минтақаҳои кӯҳистонии Чин, бахусус музофоти Гуйчжоу, хос аст. Хокаи садбарги Роксбург, ки бо профили бойи ғизоӣ ва манфиатҳои табобатӣ машҳур аст, як табобати табиии қадимаро ба бозори муосири саломатӣ ва некӯаҳволӣ меорад. Хокаи садбарги Роксбург аз меваи Роза roxburghii гирифта шудааст, ки бо миқдори зиёди витамини С-и худ - то 2000 мг дар 100 грамм - машҳур аст, ки аз миқдори манбаъҳои муқарраршудаи витамини С ба монанди афлесун ва лимӯ зиёдтар аст. Ин хокаи бойи ғизоӣ инчунин дорои як қатор антиоксидантҳо, полифенолҳо, аминокислотаҳои муҳим, микроэлементҳо ва флавоноидҳо мебошад. Он ба иловаи ҷолиби парҳезӣ барои онҳое табдил меёбад, ки мехоҳанд саломатии умумии худро беҳтар кунанд ва системаи иммунии худро ба таври табиӣ мустаҳкам кунанд.
Хокаи ангур/Витамини C/Маъданҳо/Полифенолӣ
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи ангур як ҷузъи табиии ғизоӣ аст, ки аз ангури хушк ва ордшудаи босифат тайёр карда мешавад ва мазза ва моддаҳои ғизоии бойи ангурро пурра нигоҳ медорад. Он аз мултивитаминҳо (ба монанди витамини C, витамини K ва комплекси витамини B), минералҳо (ба монанди калий, калсий ва оҳан) ва антиоксидантҳои полифенолӣ, бахусус антоцианинҳо ва ресвератрол бой аст. Ин компонентҳо якҷоя барои таъмини ҳифзи самараноки антиоксидантӣ, суст кардани пиршавии ҳуҷайраҳо ва беҳтар кардани фаъолияти системаи масуният кор мекунанд. Бо маззаи табиии ширин ва ранги зебои арғувонӣ-сурх, хокаи ангурро метавон ба таври васеъ дар доираи васеи хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, аз ҷумла шири ширӣ, шарбатҳо, йогуртҳо, маҳсулоти нонпазӣ ва газакҳои солим барои беҳтар кардани арзиши ғизоӣ ва маззаи онҳо истифода бурд.
Хокаи буттамеваи асай/Антоцианидинҳо/Полифенолҳо/Витамини С
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи буттамеваи асай як ҷузъи ғизоии табиии хеле серғизо аст, ки аз меваи хушк ва кӯфташудаи Euterpe oleracea тайёр карда мешавад. Буттамеваи асай зодаи ҷангали тропикии Амазонка буда, ҳамчун яке аз "суперфудҳо" бо миқдори зиёди антиоксидантҳо ва моддаҳои ғизоӣ маъруф аст.
Хокаи буттамеваи Асаи аз бисёр витаминҳо ва минералҳо, аз қабили витамини А, витамини С, витамини Е, калий, калсий ва оҳан бой аст. Хусусан, консентратсияи баланди антоцианинҳо ва антиоксидантҳои полифенолӣ метавонанд радикалҳои озодро самаранок безарар гардонанд, пиршавии ҳуҷайраҳоро суст кунанд ва хатари бемориҳои музминро коҳиш диҳанд. Илова бар ин, хокаи буттамеваи Асаи аз нахҳои парҳезӣ бой аст, ки ба беҳтар кардани ҳозима ва нигоҳ доштани саломатии рӯда мусоидат мекунад.
Хокаи Клубника/Витамини C/Минералҳо/Нахи парҳезӣ
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи Клубника як ҷузъи табиии хӯрокворӣ аст, ки аз Клубникаҳои хушк ва тару тозаи майдакардашуда тайёр карда мешавад, ки маззаи беназир ва ғизои бойи Клубникаҳоро нигоҳ медорад. Хокаи Клубника аз витаминҳо ба монанди витамини C, витамини A ва витамини K, инчунин минералҳо ва нахи парҳезӣ бой аст. Ин моддаҳои ғизоӣ хокаи Клубникаҳоро ба як иловаи беҳтарин барои ғизои солим табдил медиҳанд, ки инчунин арзиши ғизоии хӯрокро бо додани маззаи болаззати Клубника ва ранги сурхи ҷолиб ба таври назаррас афзоиш медиҳад.
Хокаи гелосии асерола/Таносуби хокаи гелос/Витамини С
Муқаддимаи мухтасар
Гелоси асерола, ки номи илмии он Malpighia emarginata аст, ки онро гелосҳои Барбадос, гелосҳои Ғарбии Ҳиндустон низ меноманд, меваи гелосҳои асерола хӯрданӣ буда, манбаи бойи табиии витамини С мебошад. Бо таваҷҷӯҳи афзояндаи одамон ба саломатӣ ва зебоӣ, хокаи гелосҳои асерола тадриҷан дар бозори имрӯза ба як иловаи табиии саломатӣ табдил ёфтааст, ки аз сабаби таркиби бойи ғизоӣ, вазифаҳои гуногун ва гуногуни саломатӣ ва доираи васеи сенарияҳои истифодааш хеле эҳтиром карда мешавад. Хусусиятҳои антиоксидантӣ, зиддиилтиҳобӣ ва тақвиятдиҳандаи масунияти хокаи гелосҳои асерола боиси доираи васеи истифода дар хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, доруҳои нутрасевтикӣ ва маҳсулоти нигоҳубини зебоӣ гардидаанд. Гелоси асерола инчунин метавонад ҳамчун растании ороишӣ парвариш карда шавад. Аз сабаби баргҳо ва меваҳои хурди он, онро ҳамчун растании дегча парвариш кардан мумкин аст.
Хокаи смородини сиёҳ Антоцианидинҳо/Антоцианинҳо
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи смородинаи сиёҳ маҳсулоти табиӣ аст, ки бо роҳи хушк кардан ва майда кардани меваҳои тару тозаи смородинаи сиёҳ ба хока табдил дода мешавад. Сородинаи сиёҳ (Ribes nigrum) як буттамеваи хурди зодаи Аврупо ва Осиё аст, ки бо ранги арғувонии тира ва маззаи бойи худ машҳур аст. Хокаи смородинаи сиёҳ на танҳо мазза ва бӯи беназири смородинаи сиёҳро нигоҳ медорад, балки инчунин моддаҳои ғизоии бойи онро мутамарказ мекунад ва онро ба як ҷузъи хеле маъмули ғизои солим табдил медиҳад. Хокаи смородинаи сиёҳ аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили витамини C, витамини A, витамини E, калий, калсий ва оҳан бой аст. Аз ҷумла, миқдори витамини C хеле зиёд аст. Ҳар 100 грамм хокаи смородинаи сиёҳ дорои витамини C мебошад, ки аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда хеле зиёдтар аст, ки ба беҳтар кардани масуният таъсири назаррас мерасонад.
Accinium vitis-idaea L / Хокаи bilberry / Антоцианидинҳо
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи олуча як навъи хокаи аморфӣ аст, ки аз буттамеваҳои пухтаи олуча истихроҷ карда мешавад ва дорои антоцианинҳо ва полисахарид ҳамчун компонентҳои асосии фаъол мебошад. олучаи оилаи рододендрон буттаи кӯтоҳ, ранги сурхи дурахшон, баргҳои олуча, мева ба дору, ширин, ҳамвор, зиддибактериявӣ, зидди пиршавӣ ва дигар таъсири нигоҳубини саломатӣ мебошад.
Хокаи гургберрии сиёҳ/Антоцианидин/Витамини C
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи гурги сиёҳ як ҷузъи табиии хеле консентратсияшуда мебошад, ки аз меваи гурги сиёҳ гирифта мешавад. Гурги сиёҳ дар минтақаҳои баландкӯҳи ғарби Чин мерӯяд ва барои ғизои бой ва манфиатҳои назарраси саломатӣ васеъ эътироф шудааст. Гурги сиёҳ бо сабаби таркиби ғизоӣ ва самаранокии он ҳамчун "тиллои нарми ғизо" маъруф аст.
Хокаи малина/Антоцианидин/Кетони малина
Муқаддимаи мухтасар
Хокаи малина як ҷузъи таркибиест, ки аз меваҳои хушки Hangerberry, оилаи Rosaceae, дар об ё спирт истихроҷ карда мешавад. Хокаи малина аз як қатор моддаҳои фаъол, аз қабили флавоноидҳо, кислотаи эллагӣ, полифенолҳо ва витамини С бой аст. Ин ҷузъҳо дорои хосиятҳои пуриқтидори антиоксидантӣ мебошанд, ки метавонанд радикалҳои озодро самаранок безарар гардонанд, раванди пиршавиро суст кунанд ва саломатии ҳуҷайраҳоро муҳофизат кунанд. Илова бар ин, хокаи малина аз нахи парҳезӣ бой аст, ки барои беҳтар кардани ҳозима ва беҳтар кардани саломатии рӯда муҳим аст.
Хокаи кабуд/Птернстилбен/Антоцианинҳо/Полифенолҳо
Муқаддимаи мухтасар
Кабуд, ки аксар вақт ҳамчун суперфуд эҳтиром карда мешавад, таваҷҷӯҳи мухлисони саломатӣ ва муҳаққиқонро ба худ ҷалб кардааст. Кабуд, ки пур аз антиоксидантҳо, витаминҳо ва моддаҳои ғизоии муҳим аст, барои саломатӣ фоидаҳои зиёдеро пешниҳод мекунад. Хокаи кабуд моҳияти кабудро инъикос мекунад ва хосиятҳои ғизоии онҳоро ба иловаи пурқувват табдил медиҳад, ки одатан дар шаклҳои моеъ, капсула ё хока дастрас аст. Он аз антоцианинҳо, пайвастагиҳое, ки барои ранги кабуди дурахшони кабуд, ки бо хосиятҳои пурқуввати антиоксидантии худ маълуманд, бой аст.