01
Инулин/Синантрин/Встречающиеся фруктаны/Пребиотики
Подробная информация о продукте
Структура инулина варьируется от короткоцепочечной до длинноцепочечной, что влияет на его физиологические эффекты и функциональные свойства. Эти различия в структуре обеспечивают разнообразные применения в пищевой промышленности: от использования в качестве заменителя жира до повышения содержания клетчатки в продуктах.
1. Химическая структура: Степень полимеризации (СП) инулина определяет его функцию. Короткоцепочечные инулины легче ферментируются кишечными бактериями, тогда как длинноцепочечные инулины обеспечивают пролонгированный пребиотический эффект.
2. Ферментация: В толстой кишке инулин ферментируется анаэробными бактериями с образованием короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), таких как бутират, ацетат и пропионат. Эти КЦЖК полезны для здоровья толстой кишки, поддерживая целостность слизистой оболочки кишечника и способствуя выработке энергии.
3. Пребиотический эффект: избирательно стимулируя рост полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, инулин помогает поддерживать здоровый баланс микробиоты кишечника, что имеет решающее значение для общего здоровья.
Роль инулина как натурального многофункционального ингредиента делает его бесценным активом как в здравоохранении, так и в пищевой промышленности. Его многочисленные полезные свойства в сочетании с функциональной универсальностью делают инулин незаменимым компонентом при разработке инновационных и полезных продуктов. По мере того, как исследования продолжают раскрывать его полезные свойства, потенциальные возможности применения инулина, вероятно, будут расширяться, открывая ещё большие возможности для улучшения здоровья и благополучия человека. Будь то добавки, функциональные продукты питания или продукты повседневного питания, инулин является краеугольным камнем пропаганды здорового образа жизни.
Функции:замена жира, улучшение текстуры, усиление вкуса, обогащение клетчаткой и т. д.
Технические характеристики продукта
| Продукт | Инулин |
| Латинское имя | Подсолнечник клубненосный L. |
| Спецификация | 95% (Индивидуальные характеристики по запросу) |
| Физические и химические данные | Внешний вид: порошок от белого до желтоватого цвета |
| Запах и вкус: характерный | |
| Потеря при высыхании: ≤0,3% | |
| Общая зола: ≤0,1% | |
| Загрязняющие вещества | Тяжелые металлы: Соответствует |
| Микробиологический | Общее количество пластин: Соответствует |
| Упаковка | Внутренняя упаковка: два слоя пищевого полиэтиленового прозрачного пластикового водонепроницаемого пакета (индивидуальная упаковка по запросу) |
| Внешняя упаковка: 25 кг/бочка |
Преимущество продукта
1. Здоровье пищеварительной системы: стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике, инулин способствует улучшению регулярности стула и устранению запоров.
2. Контроль уровня сахара в крови: Низкий гликемический индекс инулина означает, что он не вызывает скачков уровня глюкозы в крови, что делает его подходящим для людей, страдающих диабетом, или тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови.
3. Контроль веса: инулин способствует насыщению, стимулируя выработку гормонов, регулирующих аппетит, что делает его эффективным инструментом для контроля веса.
4. Усвоение минералов: Еще одним существенным преимуществом инулина является улучшенное усвоение минералов, таких как кальций и магний, которые имеют решающее значение для здоровья костей.
5. Иммунная функция: инулин, модулируя микробиоту кишечника, помогает улучшить иммунную функцию и устойчивость к инфекциям.
Схема извлечения
Взять корневище инулина (имбиря) в качестве сырья →Удаление белка, желатина, сырой клетчатки и минералов →Экстракция водой →Ионный обмен →Фильтрация →Распылительная сушка → Внешняя упаковка.
Продукт применяется
Перспективы применения инулина очень широки: средства здравоохранения, лекарства, косметика и т. д.
Условия хранения
Прохладном, сухом и защищенном от света месте. Используйте как можно скорее после вскрытия. Обязательно закройте упаковку.