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Amendoim: reconhecido como a “fruta da longevidade”, é um tesouro para todo o corpo.
24/12/2024
O amendoim é uma oleaginosa nutritiva e rica em proteínas, com um teor proteico de até 30%. Seu valor nutricional é comparável ao de alimentos de origem animal como ovos, leite e carne magra, sendo mais facilmente absorvido e utilizado pelo organismo. Portanto, o consumo regular pode contribuir para a nutrição e longevidade, sendo popularmente chamado de "fruta da longevidade". Os nutrientes presentes no amendoim são bastante completos, incluindo os oito aminoácidos essenciais. Além disso, é rico em gorduras, lecitina, vitaminas A, B, E e K, e minerais como cálcio, fósforo e ferro.
O que é um amendoim?
O amendoim pertence à família das leguminosas, e os brotos de soja, feijão-mungo e amendoim germinado são comestíveis. No entanto, a germinação do amendoim e o mofo são situações distintas. O mofo produz aflatoxina, uma potente substância cancerígena. A aflatoxina pode causar hepatite tóxica, cirrose e câncer de fígado. O amendoim pode ser consumido quando germinado em condições normais.
Extrato de amendoim Durante o processo de germinação, os nutrientes são transformados: as proteínas são gradualmente convertidas em diversos aminoácidos mais facilmente absorvidos pelo organismo, a gordura se transforma em calorias, o teor de gordura é significativamente reduzido e o teor de diversas vitaminas e oligoelementos aumenta. Pesquisas recentes também constataram que, após a germinação do amendoim, seu teor de resveratrol aumenta rapidamente. Análises laboratoriais mostram que o teor de resveratrol nos grãos de amendoim é 100 vezes maior do que o teor de resveratrol no vinho, que por sua vez é dezenas a centenas de vezes maior.
O valor medicinal do amendoim
O amendoim é rico em ácidos graxos insaturados, que podem promover o metabolismo e a transformação do colesterol no organismo, além de melhorar sua função diarreica. Portanto, ele tem o papel de reduzir o colesterol no sangue e prevenir a aterosclerose e doenças coronárias. A casca vermelha do amendoim pode inibir a fibrinólise, promover a formação de plaquetas, melhorar a função de contração dos capilares e, consequentemente, prevenir e controlar distúrbios hemorrágicos. O miolo e a casca do amendoim também podem ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de lipídios no sangue, sendo úteis na prevenção e no controle da hipertensão.
Cascas de amendoim e folhas de amendoim
Cascas de amendoim para aliviar a tosse: as cascas de amendoim têm efeito expectorante e antibacteriano, além de serem anti-inflamatórias, anti-hipertensivas e redutoras de lipídios, sendo indicadas para pacientes com tosse, inflamações do trato gastrointestinal superior, hipertensão e hiperlipidemia.
Folhas de amendoim para tranquilizar a mente: os ramos e folhas do amendoim também escondem segredos. Durante o dia, as folhas do amendoim se abrem para a luz do sol e, à noite, se fecham e adormecem. Na manhã seguinte, com o nascer do sol, as folhas do amendoim despertam e se esticam novamente. Essa característica coincide com o ciclo do sono humano.
Funções de Extrato de amendoim
1. Melhora a imunidade: o amendoim contém lisina, uma substância que o corpo humano não consegue sintetizar e que ajuda o organismo a fortalecer o sistema imunológico.
2. Prevenção da aterosclerose: o amendoim é um ótimo aliado na redução do colesterol "ruim" - LDL - e pode desempenhar um papel na prevenção de doenças coronárias e aterosclerose, especialmente em idosos.
3. Reduzir os lipídios no sangue: o amendoim tem o efeito de reduzir os lipídios no sangue, por isso é recomendado que você beba leite de soja regularmente, além de optar por não adicionar açúcar, mas também misturar amendoim e soja com o suco, como uma bebida matinal. Assim, você pode reduzir efetivamente os lipídios no sangue e prolongar a vida!
4. Eliminar o calor e o sangue: o fruto do amendoim também pode eliminar o calor e o sangue, melhorar a memória e, combinado com vinagre, pode ser considerado um alimento caseiro barato e nutritivo.