Ela pode combater epidemias e prevenir doenças, sendo conhecida como "penicilina que cresce na terra".
2025-01-07
O alho não é apenas um bom alimento, mas também um tônico e um poderoso agente anticoncepcional, com ampla atuação na prevenção e resistência a diversas doenças, sendo um vegetal altamente recomendado. Na primavera de 2009, durante o surto de gripe A H1N1, a comunidade médica dos EUA recomendou nove tipos de alimentos com propriedades anticoncepcionais, sendo o alho o primeiro da lista.
O alho é dividido em dois tipos: de casca roxa e de casca branca. O alho de casca roxa é crocante e saboroso, sendo de melhor qualidade. As folhas tenras do alho são chamadas de brotos de alho e podem ser cultivadas para produzir alho verde ou alho amarelo. As hastes florais do alho também são chamadas de brotos de alho e são um vegetal saudável que pode ser armazenado por um longo período. O alho da primavera é o mais nutritivo e tenro do ano, além de ser o mais saboroso e delicioso. O consumo de alho na primavera previne infecções respiratórias comuns nessa época do ano.
O alho é a “penicilina que cresce na terra”.
O alho é um medicamento antimicrobiano natural de amplo espectro com poderosa inibição de bactérias e fungos patogênicos; ele contém alicina, também conhecida como fitobacteriostático. Estudos demonstraram que a alicina e seus produtos de degradação têm efeito letal sobre bacilos da disenteria, bacilos da difteria, micobactérias da tuberculose, Escherichia coli, bacilos da febre tifoide, bacilos da paratifo, bacilos do antraz, bacilos da meningite, pneumococos, estreptococos e Vibrio cholerae.
Outros benefícios do alho para a saúde
1. O consumo de alho pode fortalecer o sistema imunológico, manter o metabolismo do sistema nervoso normal e combater a neuralgia.
2. O extrato etanólico de alho, a alicina, o óleo de alho, etc., todos têm a função de proteger o fígado. A alicina também pode reverter eficazmente a aterosclerose.
3. O extrato de alho tem o efeito de inibir a agregação plaquetária e a trombose, reduzir os níveis de lipídios e açúcar no sangue, além de combater arritmias e aterosclerose. A alicina atua principalmente através da promoção da proliferação das células β pancreáticas, aumentando assim a secreção endógena de insulina e, consequentemente, reduzindo os níveis de açúcar no sangue.
4. O alho pode reduzir os danos causados por substâncias radioativas ao corpo humano.
5. O alho é rico em selênio, um oligoelemento com propriedades anticancerígenas. Estudos mostram que o consumo de alho pode reduzir o risco de câncer de estômago em cerca de metade e o de câncer de cólon em cerca de dois terços.
6. Os compostos sulfurados presentes no alho, como esteróis, ergosterol, caroteno, apigenina, lignanas, quercetina e ésteres de ácido tiossulfínico, podem inibir o crescimento de células tumorais.
Precauções para o consumo de alho
1. O alho cru tem um efeito irritante na mucosa gástrica, portanto, não se deve comer alho cru com o estômago vazio.
2. Depois de comer alho cru, pode ficar um gosto ruim na boca; mascar um pouco de chá pode aliviar o desconforto.
3. O alho é quente e picante por natureza, podendo dissipar o qi e o sangue, e não deve ser usado por pessoas com deficiência de qi e sangue.
4. O alho morno pode ajudar a combater o fogo, principalmente nos pulmões e no estômago. Pessoas com o coração quente não devem consumi-lo, pois ajuda a prevenir o calor excessivo.
5. O consumo prolongado de alho pode causar danos ao fígado e aos olhos; pessoas com hepatite e doenças oculares não devem consumi-lo.
6. O alho não deve ser consumido com mel, pois o sabor dos dois é diferente e, após o consumo conjunto, pode causar irritação gastrointestinal, provocando dor abdominal, diarreia e outros sintomas.
O alho, cujo principal componente é a alicina, pode promover a circulação sanguínea e, devido ao seu sabor picante, auxiliar no fortalecimento do metabolismo. Para pacientes com pressão alta, também pode ajudar a prevenir o AVC. No entanto, em casos de desconforto estomacal, cirurgia iminente ou uso de anticoagulantes, o consumo de alho deve ser evitado. Apesar dos inúmeros benefícios do alho para o organismo, é preciso consumi-lo corretamente para aproveitar ao máximo seus benefícios. O Dr. Lobsang Jasen afirma que o alho cru possui a maior concentração de alicina, e essa quantidade diminui consideravelmente quando cozido no vapor. Para quem tem receio do sabor e não se sente à vontade para consumi-lo cru, o cozimento também contribui para a absorção da alicina.