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Inulina/Sinantrina/Frutanos Ocorrentes/Prebióticos
Detalhes do produto
A estrutura da inulina varia de cadeia curta a cadeia longa, influenciando seus efeitos fisiológicos e propriedades funcionais. Essas variações estruturais permitem diversas aplicações na indústria alimentícia, desde sua atuação como substituto de gordura até o aumento do teor de fibras em produtos.
1. Estrutura Química: O grau de polimerização (DP) da inulina determina sua função. Inulinas de cadeia curta são mais facilmente fermentadas pelas bactérias intestinais, enquanto inulinas de cadeia longa proporcionam efeitos prebióticos prolongados.
2. Fermentação: No cólon, a inulina é fermentada por bactérias anaeróbicas, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) como butirato, acetato e propionato. Esses AGCC são benéficos para a saúde do cólon, contribuindo para a integridade da mucosa intestinal e facilitando a produção de energia.
3. Efeito prebiótico: Ao promover seletivamente o crescimento de bactérias benéficas como Bifidobactérias e Lactobacilos, a inulina ajuda a manter um equilíbrio saudável da microbiota intestinal, o que é crucial para a saúde geral.
O papel da inulina como ingrediente natural e multifuncional a torna um recurso inestimável tanto para a indústria da saúde quanto para a indústria alimentícia. Seus inúmeros benefícios para a saúde, combinados com sua versatilidade funcional, posicionam a inulina como um componente essencial no desenvolvimento de produtos inovadores e saudáveis. À medida que as pesquisas continuam a desvendar seus benefícios, as aplicações potenciais da inulina provavelmente se expandirão, oferecendo ainda mais oportunidades para aprimorar a saúde e o bem-estar humano. Seja em suplementos, alimentos funcionais ou itens básicos da dieta diária, a inulina se destaca como um pilar fundamental para a promoção de estilos de vida mais saudáveis.
Funções:Substituição de gordura, melhoria da textura, realce do sabor, fortificação com fibras e assim por diante.
Especificações do produto
| Produto | Inulina |
| Nome em latim | Helianthus tuberosus L |
| Especificação | 95% (Especificações personalizadas sob consulta) |
| Dados físicos e químicos | Aparência: Pó branco a amarelado |
| Odor e sabor: característicos | |
| Perda por secagem: ≤0,3% | |
| Cinzas totais: ≤0,1% | |
| Contaminantes | Metais pesados: Conformidade |
| Microbiológico | Contagem total de pratos: Conforme |
| Pacote | Embalagem interna: Duas camadas de saco plástico transparente impermeável para alimentos (Embalagem personalizada sob encomenda) |
| Embalagem externa: 25 kg/tambor |
Vantagem do produto
1. Saúde Digestiva: Ao estimular o crescimento de bactérias intestinais benéficas, a inulina auxilia na melhora da regularidade intestinal e no alívio da constipação.
2. Controle do açúcar no sangue: O baixo índice glicêmico da inulina significa que ela não causa picos nos níveis de glicose no sangue, tornando-a adequada para pessoas com diabetes ou para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Controle de Peso: A inulina contribui para a saciedade ao promover a liberação de hormônios reguladores do apetite, tornando-se uma ferramenta eficaz para o controle de peso.
4. Absorção de minerais: A absorção aprimorada de minerais como cálcio e magnésio, que são essenciais para a saúde óssea, é outro benefício significativo da inulina.
5. Função imunológica: Ao modular a microbiota intestinal, a inulina ajuda a melhorar a função imunológica e a resistência contra infecções.
Fluxograma de extração
Utilizar o rizoma de inulina (gengibre) como matéria-prima → Remover proteínas, gelatina, fibras brutas e minerais → Extração com água → Troca iônica → Filtração → Secagem por pulverização → Embalagem externa.
Aplicação do produto
A inulina possui um amplo leque de aplicações, incluindo produtos para a saúde, medicamentos, cosméticos, entre outros.
Condições de armazenamento
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Utilizar o produto o mais brevemente possível após a abertura. É necessário manter o fecho hermético.