ဇီဝဓာတုပစ္စည်းများ
ဖူကွိုက်ဒန်/ဖူကိုးစ်/အက်စီဒိုဖိုး/ဆာလဖိတ် အုပ်စုများ
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ထူးခြားသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဖူကွိုက်ဒန်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာကြံ့ခိုင်ရေးနယ်ပယ်များတွင် သိသာထင်ရှားသော အာရုံစိုက်မှုကို ရရှိခဲ့သည်။ အဓိကအားဖြင့် အညိုရောင်ရေညှိမှ ထုတ်ယူထားသော ဖူကွိုက်ဒန်ကို ရိုးရာဆေးပညာတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ဖူကွိုက်ဒန်သည် ရှုပ်ထွေးသော polysaccharide တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သကြားမော်လီကျူးများ၏ ရှည်လျားသော ကွင်းဆက်တစ်ခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို kombu၊ wakame နှင့် bladderwrack ကဲ့သို့သော အညိုရောင်ရေညှိများ၏ ဆဲလ်နံရံများတွင် အဓိကတွေ့ရှိရသည်။ ဖူကွိုက်ဒန်ရှိ သကြားမော်လီကျူးများသည် အဓိကအားဖြင့် ဖူကွိုက်စ်နှင့် ဆာလဖိတ်အုပ်စုများဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားပြီး အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဖူကွိုက်ဒန်၏ ဇီဝတက်ကြွဂုဏ်သတ္တိများတွင် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးသတ်ခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ သွေးခဲခြင်းကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ ဖူကွိုက်စ်နှင့် ဆာလဖိတ်ကြွယ်ဝသော ဖူကွိုက်ဒန်၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည် ၎င်း၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။
ဆိုဒီယမ် အက်စ်ကောဘိတ်
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ဆိုဒီယမ် အက်စ်ကောဘိတ်သည် ဗီတာမင်စီ (အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်) ၏ ဆိုဒီယမ်ဆားပုံစံဖြစ်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းနှင့် တည်ငြိမ်မှုမြင့်မားပြီး အစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာနှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ အစွမ်းထက်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တစ်ခုအနေဖြင့် ဆိုဒီယမ် အက်စ်ကောဘိတ်သည် အစားအစာများကို အောက်ဆီဒေးရှင်းယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်း၏သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းကို စကာဗီရောဂါကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကုသရန်၊ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ရန်လည်း အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းကောင်းမွန်ခြင်းကြောင့် အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် ပိုမိုအဆင်ပြေစေသည်။
ကယ်လ်စီယမ် အက်စ်ကောဘိတ်
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ကယ်လ်စီယမ် အက်စ်ကောဘိတ်သည် ဗီတာမင်စီ (အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်) မှ ဆင်းသက်လာသော တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကယ်လ်စီယမ်အိုင်းယွန်းများကို ပေါင်းစပ်ကာ ၎င်း၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းကို အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ စကာဗီရောဂါ ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကုသခြင်း၊ ကိုယ်ခံအား မြှင့်တင်ခြင်း၊ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် သွားဖုံးကျန်းမာရေး ဂရုစိုက်ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်ချက်များ ရှိသည်။ အက်ဆစ်ဓာတ်မပါဝင်သောကြောင့် အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအပေါ် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး ရေရှည်အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သည်၊ အထူးသဖြင့် ကလေးများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများကဲ့သို့ ကယ်လ်စီယမ်ဖြည့်စွက်ရန် လိုအပ်သူများအတွက် ဖြစ်သည်။
ဆိုက်ယာနိုကိုဘာလမင် (ဗီတာမင် B12)
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ဗီတာမင် B12 ကို ကိုဘာလမင်ဟုလည်း လူသိများပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အာရုံကြောစနစ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ သွေးနီဥများဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် DNA ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်အားလုံးတွင် အကြီးဆုံးနှင့် အရှုပ်ထွေးဆုံးအနေဖြင့် ဗီတာမင် B12 သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်တိုင်း၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ဤဗီတာမင်သည် အပင်များ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်များမှ ထုတ်လုပ်၍မရသော်လည်း အချို့သော ဘက်တီးရီးယားများက ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် ထူးခြားသည်။ ၎င်း၏ အရေးကြီးသော လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ သိုလှောင်နိုင်စွမ်း အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် အစားအစာ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများမှတစ်ဆင့် လုံလောက်စွာ စားသုံးရန် အရေးကြီးပါသည်။
ဖော့စဖိတ်ဒိုင်း ကိုလင်း (PC)
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
Phosphatidyl Choline (PC) သည် သက်ရှိများ၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အမြှေးပါးများတွင် များပြားစွာတွေ့ရှိရသော အရေးကြီးသော phospholipid တစ်ခုဖြစ်သည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် lecithin နှင့် မကြာခဏဆက်စပ်နေပြီး ဆဲလ်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်တွင် ၎င်း၏အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သောကြောင့် ဆဲလ်ကျန်းမာရေးနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်လာသော ဤမော်လီကျူးသည် ၎င်း၏စွယ်စုံသုံးအသုံးချမှုများနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် ဆေးပညာ၊ အာဟာရနှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာစောင့်ရှောက်မှုနယ်ပယ်များတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ PC ကို အဓိကအားဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း phosphatidylethanolamine ၏ methylation မှတစ်ဆင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်သည် သို့မဟုတ် ကြက်ဥ၊ ပဲပိစပ်နှင့် နေကြာစေ့ကဲ့သို့သော lecithin ကြွယ်ဝသော အစားအစာရင်းမြစ်များမှ စုပ်ယူသည်။ ဆဲလ်များအတွင်း phosphatidyl Choline သည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ biogenesis တွင် သိသိသာသာပါဝင်ပတ်သက်ပြီး ပြုပြင်မှုယန္တရားများ၊ ကြီးထွားမှုနှင့် ပိုင်းခြားမှုတွင် ကူညီပေးသည်။
ဘိုရာ့ဂျ်ဆီမှုန့်
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ဘိုရေ့ဂျ်ဆီမှုန့်သည် ဘိုရေ့ဂျ်အပင်၏ အစေ့မှ ထုတ်ယူပြီး အမှုန့်အဖြစ် ပြုပြင်ထားသော ကျန်းမာရေးအစားအစာ ဖြည့်စွက်စာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကတက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ကြွယ်ဝသော gamma-linolenic acid (GLA)၊ linoleic acid (LA) နှင့် အခြား ω-6 polyunsaturated fatty acid များ ပါဝင်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပေးခြင်း၊ အရေပြားကျန်းမာရေးနှင့် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်များရှိသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သွေးတွင်း အဆီဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်းနှင့် အရေပြားပြဿနာများ (ဥပမာ နှင်းခူနှင့် အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်း) ကို သက်သာစေခြင်းတို့တွင် သိသာထင်ရှားသော အာနိသင်များရှိသည်။ ဘိုရေ့ဂျ်ဆီမှုန့်ကို နေ့စဉ်စားသုံးရန်အတွက် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာအမျိုးမျိုးတွင် အလွယ်တကူ ထည့်သွင်းနိုင်သည်။
ဗီတာမင် E
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ဗီတာမင် E သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ အခွံမာသီးများ၊ အစေ့များနှင့် အစိမ်းရောင်အရွက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းသည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အစွမ်းထက်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။ ဗီတာမင် E သည် ကိုယ်ခံအားစနစ်၊ အရေပြားကျန်းမာရေး၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကာကွယ်မှု စသည်တို့တွင်လည်း အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင် သွေးလည်ပတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အမြင်အာရုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် နာတာရှည်ရောဂါအချို့ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
S-adenosyl-l-methionine disulfate Tosylate
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
S-Adenosyl-L-Methionine (SAMe) သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ် methionine နှင့် ATP မှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ တုံ့ပြန်မှုအမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပတ်သက်ပြီး အထူးသဖြင့် methylation လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်ကာ အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက်၊ အသည်းကျန်းမာရေးနှင့် အဆစ်ကျန်းမာရေးတို့တွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ SAMe ကို စိတ်ကျရောဂါကုဆေးများ၊ အသည်းရောဂါကုသမှုများနှင့် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း သက်သာစေသော ဖြည့်စွက်စာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပြီး စိတ်ခံစားချက်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် အဆစ်နာကျင်မှုကို သက်သာစေခြင်းတို့၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် အာရုံစိုက်မှုများစွာ ရရှိခဲ့သည်။
β-nicotinamide mononucleotides (NMN)
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
နီကိုတီနမိုက် မိုနိုနျူကလီယိုတိုက် (β-နီကိုတီနမိုက် မိုနိုနျူကလီယိုတိုက်၊ NMN) သည် အရေးကြီးသော အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့် မော်လီကျူးတစ်ခုဖြစ်ပြီး နီကိုတီနမိုက် အက်ဒီနင်း ဒိုင်နျူကလီယိုတိုက် (NAD+) ၏ ရှေ့ပြေးနိမိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ NAD+ သည် ဆဲလ်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ DNA ပြုပြင်မှုနှင့် ဆဲလ်သက်တမ်းကို ထိန်းညှိခြင်းတို့တွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ NMN ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် NAD+ အဆင့်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်၊ ဆဲလ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်၊ နှင့် သိမြင်နိုင်စွမ်းနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ပြသခဲ့သည်။ ၎င်း၏ သိသာထင်ရှားသော အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် NMN ကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာများနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့်နယ်ပယ်တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရေပန်းစားစေခဲ့သည်။
ပိုင်ရိုလိုကွီနိုလင်းကွီနုန်းအက်ဆစ်
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
Pyrroloquinoline quinone acid (PQQ) သည် အပင်များ၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့် လူ့တစ်ရှူးများတွင် တွေ့ရှိရသော အရေးကြီးသော antioxidant နှင့် coenzyme တစ်ခုဖြစ်သည်။ PQQ သည် မိုက်တိုခွန်ဒရီးယားလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ဆဲလ်စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် oxidative stress ကို လျှော့ချပေးခြင်းတို့တွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ လေ့လာမှုများအရ PQQ သည် သိမြင်မှုလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်၊ မှတ်ဉာဏ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ကာကွယ်ပေးခြင်းတို့ကို ကူညီပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် အာရုံကြောကာကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်များ ရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံသုံး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များနှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ရေပန်းစားသည်။
ဖိုင်တိုစတီရော အမှုန့်
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
ဖိုင်တိုစတီရော အမှုန်များသည် အပင်ဆဲလ်အမြှေးပါးများတွင် တွေ့ရှိရသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံတွင် ကိုလက်စထရောနှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။ ၎င်းတို့ကို သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အခွံမာသီးများ၊ အစေ့များ၊ ပဲအမျိုးမျိုးနှင့် အပင်ဆီများကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံ အစားအစာများစွာတွင် အနည်းငယ်သာ တွေ့ရှိရသည်။ အထူးသဖြင့် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးရာတွင် ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် ဖိုင်တိုစတီရော အမှုန်များအပေါ် စိတ်ဝင်စားမှု မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ဤဇီဝတက်ကြွဒြပ်ပေါင်းများသည် ယှဉ်ပြိုင်တားဆီးခြင်းဖြင့် ရရှိသော ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ကိုလက်စထရောနှင့် ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံဆင်တူမှုကြောင့် ဖိုင်တိုစတီရော အမှုန်သည် အူလမ်းကြောင်းတွင် ကိုလက်စထရောစုပ်ယူမှုကို ပိတ်ဆို့နိုင်ပြီး သွေးတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ဤယန္တရားသည် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသော ကျန်းမာသော အဆီပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
အင်ဒိုးလ်-၃-ကာဘီနော
အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်
Indole-3-Carbinol (I3C) သည် ဘရိုကိုလီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ indole မိသားစုဝင်တစ်ဦးအနေဖြင့် ဤအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းသည် ၎င်း၏အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အသုံးချမှုများကြောင့် သိပ္ပံပညာရှင်အသိုင်းအဝိုင်းအတွင်း သိသာထင်ရှားသော စိတ်ဝင်စားမှုကို ရရှိခဲ့သည်။ Indole-3-Carbinol ကို cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တွေ့ရှိရသော glucosinolate ဒြပ်ပေါင်း glucobrassicin ကို ပြိုကွဲခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည် သို့မဟုတ် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပျက်စီးမှု (ဥပမာ- လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့်) ပြုလုပ်သောအခါ၊ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် glucobrassicin ကို Indole-3-Carbinol အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည့် အင်ဇိုင်း myrosinase ကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် Indole-3-Carbinol ၏ ထူးခြားသော ဇီဝတက်ကြွဂုဏ်သတ္တိများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ဆေးအနေဖြင့် Indole-3-Carbinol ကို ၎င်း၏ ဘက်စုံအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် အစားအစာကို ဖြည့်စွက်ရန်နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာကြံ့ခိုင်မှုကို မြှင့်တင်ရန် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။
