Жеміс-көкөніс ұнтағы
Роксбург раушан ұнтағы / Витаминдер / Супероксид дисмутаза
Қысқаша кіріспе
Roxburgh раушан ұнтағы сирек кездесетін және құрметті Cili (Rosa roxburghii) жемісінің ұнтақталған түрінен алынады, ол көбінесе «Витаминдер патшасы» деп аталады. Бұл жеміс Қытайдың кейбір таулы аймақтарында, әсіресе Гуйчжоу провинциясында өседі. Бай тағамдық құндылығы мен емдік пайдасымен танымал Roxburgh раушан ұнтағы заманауи денсаулық пен әл-ауқат нарығына ежелгі табиғи ем ұсынады. Roxburgh раушан ұнтағы С дәруменінің жоғары құрамымен танымал Rosa roxburghii жемісінен алынады - 100 граммда 2000 мг дейін, бұл апельсин мен лимон сияқты С дәруменінің белгілі көздерінен асып түседі. Бұл қоректік заттарға бай ұнтақ сонымен қатар әртүрлі антиоксиданттарға, полифенолдарға, маңызды аминқышқылдарына, микроэлементтерге және флавоноидтарға ие. Ол жалпы әл-ауқатын жақсартуға және иммундық жүйесін табиғи түрде нығайтуға тырысатындар үшін тартымды тағамдық қоспаға айналады.
Жүзім ұнтағы/С дәрумені/Минералдар/Полифенол
Қысқаша кіріспе
Жүзім ұнтағы – кептірілген және ұнтақталған жоғары сапалы жүзімнен жасалған табиғи тағамдық ингредиент, ол жүзімнің дәмі мен бай қоректік заттарын толық сақтайды. Ол мультивитаминдерге (мысалы, С дәрумені, К дәрумені және В дәрумені кешені), минералдарға (мысалы, калий, кальций және темір) және полифенолды антиоксиданттарға, әсіресе антоцианиндер мен ресвератролға бай. Бұл ингредиенттер тиімді антиоксиданттық қорғанысты қамтамасыз ету, жасушалардың қартаюын баяулату және иммундық жүйенің жұмысын жақсарту үшін бірге жұмыс істейді. Табиғи тәтті дәмі мен әдемі күлгін-қызыл түсінің арқасында жүзім ұнтағын сүт коктейльдері, шырындар, йогурттар, пісірілген тағамдар және пайдалы тағамдарды қоса алғанда, олардың тағамдық құндылығы мен дәмін жақсарту үшін кеңінен қолдануға болады.
Асаи жидек ұнтағы/Антоцианидиндер/Полифенолдар/С дәрумені
Қысқаша кіріспе
Асаи жидек ұнтағы - Euterpe oleracea кептірілген және ұнтақталған жемісінен жасалған өте қоректік табиғи тағамдық ингредиент. Асаи жидегі Амазонка тропикалық ормандарынан шыққан және антиоксиданттар мен қоректік заттардың бай құрамымен «суперфудтардың» бірі ретінде белгілі.
Асаи жидек ұнтағы А дәрумені, С дәрумені, Е дәрумені, калий, кальций және темір сияқты көптеген дәрумендер мен минералдарға бай. Атап айтқанда, антоцианиндер мен полифенолды антиоксиданттардың жоғары концентрациясы бос радикалдарды тиімді түрде бейтараптандыра алады, жасушалардың қартаюын баяулатады және созылмалы аурулардың қаупін азайтады. Сонымен қатар, Асаи жидек ұнтағы ас қорытуды жақсартуға және ішек денсаулығын сақтауға көмектесетін тағамдық талшықтарға бай.
Құлпынай ұнтағы/С дәрумені/Минералдар/Тағамдық талшықтар
Қысқаша кіріспе
Құлпынай ұнтағы - кептірілген және ұнтақталған жаңа піскен құлпынайдан жасалған табиғи тағамдық ингредиент, ол құлпынайдың ерекше дәмі мен бай қоректік құндылығын сақтайды. Құлпынай ұнтағы С дәрумені, А дәрумені және К дәрумені сияқты дәрумендерге, сондай-ақ минералдар мен тағамдық талшықтарға бай. Бұл қоректік заттар құлпынай ұнтағын денсаулыққа пайдалы тағамдық қоспа етеді, сонымен қатар тағамға дәмді құлпынай дәмі мен тартымды қызыл түс беру арқылы тағамның тағамдық құндылығын айтарлықтай арттырады.
Ацерола шие ұнтағы/ұнтақ қатынасы/С дәрумені
Қысқаша кіріспе
Ацерола шиесі, ғылыми атауы Malpighia emarginata, сондай-ақ Барбадос шиесі, Батыс Үндістан шиесі деп те аталады, ацерола шиесі жемісі жеуге жарамды және С дәруменінің бай табиғи көзі болып табылады. Адамдардың денсаулық пен сұлулыққа баса назар аударуының артуымен, Ацерола шиесі ұнтағы бай тағамдық құрамы, көп қырлы және алуан түрлі денсаулық функциялары және кең ауқымды қолдану сценарийлерінің арқасында бүгінгі нарықта біртіндеп жоғары беделге ие табиғи денсаулық қоспасына айналды. Ацерола шиесі ұнтағының антиоксидантты, қабынуға қарсы және иммунитетті күшейтетін қасиеттері тамақ өнімдерінде, сусындарда, нутрицевтиктерде және сұлулық күтімі өнімдерінде кең ауқымды қолданылуына әкелді. Ацерола шиесін сәндік өсімдік ретінде де өсіруге болады. Кішкентай жапырақтары мен жемістерінің арқасында оны құмырадағы өсімдік ретінде де өсіруге болады.
Қарақат ұнтағы Антоцианидиндер/Антоцианиндер
Қысқаша кіріспе
Қарақат ұнтағы - жаңа қарақат жемісін кептіру және ұнтақтау арқылы жасалған табиғи өнім. Қарақат (Ribes nigrum) - Еуропа мен Азияға тән кішкентай жидек, ол өзінің қою күлгін түсі мен бай дәмімен танымал. Қарақат ұнтағы қарақаттың ерекше дәмі мен хош иісін сақтап қана қоймай, сонымен қатар оның бай қоректік заттарын шоғырландырады, бұл оны өте танымал денсаулыққа пайдалы тағам ингредиентіне айналдырады. Қарақат ұнтағы С дәрумені, А дәрумені, Е дәрумені, калий, кальций және темір сияқты дәрумендер мен минералдарға бай. Атап айтқанда, С дәруменінің мөлшері өте жоғары. Қарақат ұнтағының әрбір 100 граммында С дәрумені бар, бұл күнделікті ұсынылатын мөлшерден әлдеқайда көп, бұл иммунитетті нығайтуға айтарлықтай әсер етеді.
Accinium vitis-idaea L / қаражидек ұнтағы/антоцианидиндер
Қысқаша кіріспе
Қаражидек ұнтағы - піскен қаражидек жидектерінен алынатын аморфты ұнтақ түрі, оның негізгі белсенді ингредиенттері антоцианиндер мен полисахаридтер болып табылады. Рододендрон тұқымдасына жататын қаражидек - қысқа бұта, ашық қызыл түсті, қаражидек жапырақтары, жемісі дәрілік, тәтті, жалпақ, бактерияға қарсы, қартаюға қарсы және басқа да денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Қара қасқыр жидегі ұнтағы/антоцианидин/С дәрумені
Қысқаша кіріспе
Қара бөрі жидек ұнтағы - қара бөрі жидек жемісінен алынған жоғары концентрацияланған табиғи ингредиент. Қара бөрі жидек батыс Қытайдың таулы аймақтарында өседі және бай қоректік заттарымен және денсаулыққа пайдалылығымен кеңінен танымал. Қара бөрі жидек өзінің қоректік құрамы мен тиімділігіне байланысты «қоректенудің жұмсақ алтыны» ретінде белгілі.
Таңқурай ұнтағы/Антоцианидин/Таңқурай кетоны
Қысқаша кіріспе
Таңқурай ұнтағы - Rosaceae тұқымдасының кептірілген жемістерінен суда немесе спиртте алынатын ингредиент. Таңқурай ұнтағы флавоноидтар, эллаг қышқылы, полифенолдар және С дәрумені сияқты әртүрлі белсенді заттарға бай. Бұл компоненттерде бос радикалдарды тиімді түрде бейтараптандыратын, қартаю процесін баяулататын және жасуша денсаулығын қорғайтын күшті антиоксиданттық қасиеттер бар. Сонымен қатар, таңқурай ұнтағы ас қорытуды жақсарту және ішек денсаулығын жақсарту үшін маңызды тағамдық талшықтарға бай.
Көкжидек ұнтағы/Птернстильбен/Антоцианиндер/Полифенолдар
Қысқаша кіріспе
Көкжидек, көбінесе суперфуд ретінде құрметтеледі, денсаулықты сүйетіндер мен зерттеушілердің назарын аударды. Антиоксиданттарға, дәрумендерге және маңызды қоректік заттарға бай көкжидек денсаулыққа көптеген пайда әкеледі. Көкжидек ұнтағы көкжидектің мәнін ашады, олардың тағамдық қасиеттерін әдетте сұйық, капсула немесе ұнтақ түрінде болатын күшті қоспаға айналдырады. Ол күшті антиоксиданттық қасиеттерімен танымал көкжидектің ашық көк түсіне жауап беретін антоцианиндерге бай.