01
Inulina/Sinantrina/Fruttani presenti/Prebiotici
Dettagli del prodotto
La struttura dell'inulina varia da catena corta a catena lunga, influenzandone gli effetti fisiologici e le proprietà funzionali. Queste variazioni strutturali consentono diverse applicazioni nell'industria alimentare, dall'azione di sostituto dei grassi all'aumento del contenuto di fibre nei prodotti.
1. Struttura chimica: il grado di polimerizzazione (DP) dell'inulina ne determina la funzione. Le inuline a catena corta sono più facilmente fermentabili dai batteri intestinali, mentre le inuline a catena lunga forniscono effetti prebiotici prolungati.
2. Fermentazione: nel colon, l'inulina viene fermentata da batteri anaerobici, producendo acidi grassi a catena corta (SCFA) come butirrato, acetato e propionato. Questi SCFA sono benefici per la salute del colon, supportando l'integrità della mucosa intestinale e facilitando la produzione di energia.
3. Effetto prebiotico: promuovendo selettivamente la crescita di batteri benefici come i bifidobatteri e i lattobacilli, l'inulina aiuta a mantenere un sano equilibrio del microbiota intestinale, fondamentale per la salute generale.
Il ruolo dell'inulina come ingrediente naturale e multifunzionale la rende una risorsa inestimabile sia nel settore sanitario che in quello alimentare. I suoi innumerevoli benefici per la salute, uniti alla sua versatilità funzionale, posizionano l'inulina come componente essenziale nello sviluppo di prodotti innovativi e salutari. Man mano che la ricerca continua a scoprirne i benefici, è probabile che le potenziali applicazioni dell'inulina si espandano, offrendo ancora maggiori opportunità per migliorare la salute e il benessere umano. Che si tratti di integratori, alimenti funzionali o alimenti base della dieta quotidiana, l'inulina si distingue come un pilastro fondamentale per la promozione di stili di vita più sani.
Funzioni:sostituzione dei grassi, miglioramento della consistenza, potenziamento del sapore, arricchimento delle fibre e così via.
Specifiche del prodotto
| Prodotto | Inulina |
| Nome latino | Helianthus tuberosus L |
| Specificazione | 95% (Specifiche personalizzate su richiesta) |
| Dati fisici e chimici | Aspetto: polvere da bianca a giallastra |
| Odore e sapore: Caratteristico | |
| Perdita all'essiccazione: ≤0,3% | |
| Ceneri totali: ≤0,1% | |
| Contaminanti | Metalli pesanti: Conformi |
| Microbiologico | Conteggio totale delle piastre: Conforme |
| Pacchetto | Imballaggio interno: due strati di sacchetto impermeabile in plastica trasparente per alimenti in PE (imballaggio personalizzato su richiesta) |
| Imballaggio esterno: 25 kg/fusto |
Vantaggio del prodotto
1. Salute digestiva: stimolando la crescita dei batteri intestinali benefici, l'inulina aiuta a migliorare la regolarità intestinale e ad alleviare la stitichezza.
2. Controllo della glicemia: il basso indice glicemico dell'inulina fa sì che non provochi picchi nei livelli di glicemia, rendendola adatta alle persone affette da diabete o a coloro che desiderano tenere sotto controllo i livelli di glicemia.
3. Controllo del peso: l'inulina contribuisce alla sazietà favorendo il rilascio degli ormoni che regolano l'appetito, rendendola uno strumento efficace per il controllo del peso.
4. Assorbimento dei minerali: un altro importante vantaggio dell'inulina è l'assorbimento migliorato di minerali come calcio e magnesio, fondamentali per la salute delle ossa.
5. Funzione immunitaria: modulando il microbiota intestinale, l'inulina aiuta a migliorare la funzione immunitaria e la resistenza alle infezioni.
Diagramma di flusso dell'estratto
Prendiamo il rizoma dell'inulina (zenzero) come materia prima →Rimozione di proteine, gelatina, fibre grezze e minerali →Estrazione con acqua →Scambio ionico →Filtrazione →Essiccazione a spruzzo →Confezione esterna.
Prodotto applicabile
Le prospettive di applicazione dell'inulina sono molto ampie: prodotti per la salute, medicinali, cosmetici e così via.
Condizioni di conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Si prega di consumare il prima possibile dopo l'apertura. Sigillare.