01
Lesitin
Detail Produk
Lesitin pertama kali ditemukan dalam kuning telur oleh ilmuwan Prancis Theodore Gobley pada tahun 1846 dan sejak itu telah diakui sebagai komponen penting dalam industri makanan dan farmasi. Lesitin adalah bahan multifungsi dengan spektrum aplikasi yang luas di berbagai industri. Sifatnya yang unik sebagai pengemulsi, penstabil, dan suplemen nutrisi menjadikannya komponen yang sangat berharga dalam produksi makanan, farmasi, kosmetik, dan suplemen kesehatan. Lesitin yang diekstrak dari biji kedelai dan bunga matahari adalah bentuk yang paling umum digunakan di pasaran. Dalam industri makanan, lesitin bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, dan pengawet. Lesitin banyak digunakan dalam produk-produk seperti cokelat, makanan panggang, margarin, saus, dan susu formula bayi untuk meningkatkan tekstur, memperpanjang masa simpan, dan menjaga konsistensi produk. Dalam farmasi, lesitin disertakan dalam formulasi kapsul, tablet, dan emulsi intravena, memastikan stabilitas dan bioavailabilitas bahan aktif.
Memahami biokimia lesitin sangat penting untuk menghargai manfaatnya. Kandungan fosfatidilkolin pada lesitin sangat penting karena berfungsi sebagai tempat penyimpanan kolin, nutrisi penting. Kolin memainkan peran penting dalam mensintesis asetilkolin, neurotransmitter yang terlibat dalam memori dan fungsi otot. Selain itu, fosfatidilkolin merupakan prekursor sintesis lipoprotein yang mengangkut lemak dalam aliran darah dan terlibat dalam proses metabolisme homosistein, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Fungsi:emulsifikasi, sumber nutrisi, stabilisasi, bioavailabilitas, pelembapan dan seterusnya.
Spesifikasi produk
| Produk | Lesitin |
| Spesifikasi | 95% |
| Barang | Penampakan: Bubuk kuning muda |
| Bau dan Rasa: Khas | |
| Aseton Tidak Larut: ≥60% | |
| Heksana Tidak Larut: ≤0,3% | |
| Kehilangan saat Pengeringan: ≤2,0% | |
| Jumlah Abu: ≤0,3% | |
| Nilai Asam: ≤5% | |
| Kontaminan | Logam Berat: Sesuai |
| Kemasan | Kemasan bagian dalam: Dua lapis kantong plastik transparan PE tahan air (Kemasan khusus berdasarkan permintaan) |
| Kemasan luar: 25kg/drum |
Keunggulan Produk
1. Manfaat Industri Makanan: Kemampuan lesitin untuk menstabilkan emulsi memastikan campuran yang homogen dalam produk seperti saus dan olesan. Lesitin meningkatkan tekstur manisan dan makanan panggang, menghasilkan sensasi rasa yang diinginkan di mulut. Lesitin bertindak sebagai antioksidan, mengawetkan minyak dalam makanan dan mencegah ketengikan, sehingga memperpanjang masa simpan produk. Sebagai sumber asam lemak esensial, lesitin menawarkan manfaat kesehatan tambahan.
2. Farmasi: Lesitin meningkatkan bioavailabilitas bahan aktif farmasi, membuat obat lebih efektif. Ia memastikan stabilitas formulasi, mencegah degradasi bahan.
3. Kosmetik: Dalam losion dan krim, lesitin memberikan hidrasi kulit dan memperbaiki tekstur. Lesitin membantu menggabungkan komponen berbasis air dan berbasis minyak, memastikan konsistensi produk.
4. Suplemen Kesehatan: Suplementasi dengan lesitin mendukung fungsi kognitif karena perannya dalam produksi kolin. Suplemen ini membantu metabolisme lipid, meningkatkan kesehatan hati, dan mencegah penyakit hati berlemak. Lesitin mendukung pemecahan lemak, membantu menjaga kadar kolesterol.
Bagan Alir Ekstrak
Perlakuan awal bahan baku → Pencucian → Pengendapan → Pemisahan → Dekolorisasi → Pemurnian → Pengeringan → Kemasan Luar.
Penyimpanan Produk
Simpan dalam wadah tertutup baik Jauhkan dari kelembaban, cahaya, oksigen.