स्वास्थ्य और फिटनेस

खाद्य उद्योग की एक महत्वपूर्ण शाखा के रूप में, स्वीटनर उद्योग ने हाल के वर्षों में स्वस्थ आहार की अवधारणा के लोकप्रिय होने और उपभोक्ता स्वाद के विविधीकरण के साथ धीरे-धीरे प्रमुखता प्राप्त की है। वैश्विक स्तर पर, स्वीटनर उद्योग ने विकास में स्थिर वृद्धि दिखाई है, जबकि चीनी बाजार अपने बड़े उपभोक्ता आधार और उन्नत उपभोग संरचना के कारण स्वीटनर उद्योग के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण प्रेरक शक्ति बन गया है।

आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी के तेजी से विकास के साथ, अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य और प्रकृति के संयोजन पर ध्यान देने लगे हैं। प्रकृति से प्राप्त जादुई तत्व के रूप में पौधों के अर्क धीरे-धीरे हमारे जीवन में प्रवेश कर रहे हैं और स्वास्थ्य और सौंदर्य के क्षेत्र में "जादुई औषधि" बन रहे हैं। वे न केवल खाद्य और स्वास्थ्य उत्पादों में चमकते हैं, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा के क्षेत्र में भी बड़ी क्षमता दिखाते हैं।

हाल ही में, एट्रैक्टाइलोड्स मैक्रोसेफला एक्सट्रैक्ट (एट्रैक्टाइलोड्स मैक्रोसेफला) अपने उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभों और अनुप्रयोग संभावनाओं की विस्तृत श्रृंखला के कारण एक बार फिर चिकित्सा अनुसंधान और पोषण विज्ञान का केंद्र बन गया है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में, एट्रैक्टाइलोड्स मैक्रोसेफला एक्सट्रैक्ट धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय बाजार की ओर बढ़ रहा है और अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित कर रहा है।

आधुनिक तेज़-तर्रार जीवन में, बहुत से लोग संतुलित आहार के महत्व को अनदेखा कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अपर्याप्त विटामिन का सेवन होता है। विटामिन सामान्य शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व हैं, और विटामिन की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, विटामिन पूरकता के महत्व को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है।

क्रैनबेरी छोटे लाल जामुन होते हैं। आम फलों की तुलना में, क्रैनबेरी में मौजूद विशेष तत्व मानव शरीर में प्रोबायोटिक्स के साथ बातचीत करके जीवाणुरोधी, सूजनरोधी, आंतों के वनस्पतियों के नियमन और रक्तचाप और रक्त शर्करा के नियमन जैसे कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।

पालतू जानवरों की उम्र धीरे-धीरे बढ़ रही है, पाचन रोग, चयापचय रोग, हृदय रोग, अंतःस्रावी रोग, तंत्रिका संबंधी रोग और अन्य रोग उच्च घटना चरण में आ रहे हैं, पालतू स्वास्थ्य देखभाल उद्योग के लिए एक नया संभावित बाजार लाने के लिए, चीनी उद्यमों या बहुराष्ट्रीय उद्यमों के साथ सीधे प्रतिस्पर्धा है।

जीवन में जब भी खाद्य योजकों की बात आती है, तो ज़्यादातर लोग उन्हें 'लीन मीट एक्सट्रैक्ट' और 'सूडान रेड' आदि से जोड़कर देखते हैं। हालाँकि, लीन मीट एक्सट्रैक्ट एक तरह की दवा है और सूडान रेड एक रासायनिक रंग एजेंट है। हालाँकि, लीन मीट एक्सट्रैक्ट एक तरह की दवा है, सूडान रेड एक तरह का रासायनिक रंग एजेंट है, ये दोनों ही खाद्य योजक नहीं हैं, बल्कि अवैध योजक हैं। आज हम आपको मानव जीवन में बदलाव लाने वाले असली खाद्य योजकों के बारे में बताएंगे।

भोजन सबसे बुनियादी पदार्थ है जिस पर मनुष्य जीवित रहने और विकास के लिए निर्भर करता है। मनुष्य के विकास के साथ-साथ केवल भोजन और कपड़ों की तलाश से लेकर खाद्य सुरक्षा, पोषण और किस्मों के विविधीकरण पर ध्यान देने के साथ-साथ खाद्य उद्योग का तेजी से विकास हुआ है, कई खाद्य नवाचार हुए हैं, और विभिन्न प्रकार के खाद्य योजक लोगों की दृष्टि के क्षेत्र में प्रवेश कर चुके हैं। उनमें से, रंग एजेंट खाद्य योजकों का एक वर्ग है जिसका उपयोग आमतौर पर लोग भोजन बनाते समय करते हैं। हाल के वर्षों में प्रवृत्ति यह है कि प्राकृतिक रंग धीरे-धीरे सिंथेटिक रंग की जगह ले रहे हैं।

पिछले कुछ दशकों पर नज़र डालें तो घरेलू प्रति व्यक्ति आय के स्तर में वृद्धि के साथ-साथ लोगों की भौतिक आवश्यकताओं के मानक भी लगातार दोहराए और उन्नत किए जा रहे हैं, मांग में सबसे स्पष्ट वृद्धि स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के बाजार में आग उगलती रहती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा प्रकाशित नवीनतम स्वास्थ्य खाद्य श्रेणियों के अनुसार, चार प्रमुख श्रेणियां हैं, जिन्हें उद्योग द्वारा स्वास्थ्य उत्पादों के चार पुनरावृत्तियों में भी बनाया गया है:

प्लांट एक्सट्रैक्ट उद्योग कच्चे माल के रूप में पौधों के संसाधनों का उपयोग करता है, और इसकी औद्योगिक श्रृंखला का अपस्ट्रीम मुख्य रूप से वृक्षारोपण उद्योग से जुड़ा हुआ है, जबकि डाउनस्ट्रीम विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से शामिल है, जैसे कि भोजन, स्वास्थ्य भोजन, खाद्य योजक (जैसे, मसाले और प्राकृतिक रंग), दैनिक रसायन, फार्मास्यूटिकल्स, पालतू भोजन, चारा और कृषि (जैसे, जैव कीटनाशक)। चीन में इस उद्योग का गहरा इतिहास है, जो पारंपरिक चीनी हर्बल दवा उद्योग से जुड़ा है। अतीत में, जड़ी-बूटियों को अक्सर उनके सक्रिय तत्वों को निकालने के लिए उबाला जाता था और फिर चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए टॉनिक में बनाया जाता था। हालाँकि, आधुनिक तकनीक की तीव्र प्रगति के साथ, प्लांट एक्सट्रैक्शन उद्योग धीरे-धीरे औद्योगीकरण की ओर बढ़ गया है। आर्टेमिसिनिन की खोज, एक बड़ी उपलब्धि, ने न केवल अनगिनत मलेरिया रोगियों की जान बचाई, बल्कि प्लांट एक्सट्रैक्शन उद्योग के इतिहास में एक नया चरण भी चिह्नित किया।