0102030405
Extrait de carotte : l’essence nutritionnelle cachée dans les tiges des racines
2026-04-07
I. Sources primaires et méthodes de traitement
La carotte est une plante herbacée bisannuelle appartenant au genre Daucus de la famille des Apiacées ; ses racines charnues sont consommées comme légume. Originaire d’Asie du Sud-Ouest, et plus précisément d’Afghanistan où elle a été cultivée depuis plus de 2 000 ans, la carotte est un légume courant largement répandu dans le monde. En Chine, les principales zones de production se situent dans le nord, l’est et le nord-ouest du pays. L’extrait de carotte est produit à partir de carottes fraîches ou séchées. Après lavage, broyage, pression et hydrolyse enzymatique, les composés actifs sont séparés et purifiés par des procédés tels que l’extraction aqueuse, l’extraction alcoolique et l’extraction au CO₂ supercritique. Il se présente généralement sous forme de poudre rouge orangé qui conserve les nutriments naturels et la bioactivité de la carotte. Très soluble dans l’eau et facilement assimilable, il offre des bienfaits nutritionnels et fonctionnels et trouve de nombreuses applications.
II. Composants clés et avantages fonctionnels
1. Caroténoïdes : Principalement composé de β-carotène, il contient également de l'α-carotène, de la lutéine, de la zéaxanthine et d'autres composés, avec des concentrations parmi les plus élevées des plantes naturelles.
2. Vitamines et minéraux : Riche en vitamine C, vitamine E, vitamines B et divers minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et le zinc.
3. Composés polyphénoliques : Contient des substances actives telles que l'acide chlorogénique et l'acide caféique, qui agissent en synergie avec les caroténoïdes pour renforcer les effets antioxydants, tout en offrant des avantages auxiliaires tels que des propriétés anti-inflammatoires et la régulation du métabolisme intestinal.
Principaux avantages en termes d'efficacité :
1. Antioxydant : Élimine efficacement les radicaux libres dans l'organisme, inhibe la peroxydation lipidique, réduit les dommages causés par le stress oxydatif aux cellules, ralentit le processus de vieillissement et protège la santé des organes et des tissus cutanés.
2. Favorise la santé des yeux : le bêta-carotène est transformé en vitamine A dans l’organisme, participant à la synthèse de la rhodopsine rétinienne pour améliorer l’adaptation à l’obscurité et prévenir la cécité nocturne ; la lutéine et la zéaxanthine filtrent la lumière bleue, réduisent les dommages rétiniens et soulagent la sécheresse et la fatigue oculaire causées par un temps d’écran excessif.
3. Santé cardiovasculaire : Elle peut abaisser le taux sanguin de lipoprotéines de basse densité (LDL), réduire les dépôts lipidiques et améliorer l'élasticité vasculaire ; simultanément, elle favorise la motilité intestinale, contribue à améliorer le métabolisme du glucose et des lipides et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
III. Domaines d'application
1. Industrie alimentaire : Ajouté aux jus de fruits et de légumes, aux boissons végétales, aux boissons probiotiques, aux yaourts, au lait en poudre, au fromage et à d’autres boissons et produits laitiers. Il peut également être utilisé dans les produits de boulangerie et les en-cas tels que les gâteaux, les biscuits, les céréales, les barres de noix et les confiseries pour remplacer partiellement les colorants alimentaires synthétiques et les additifs nutritionnels.
2. Secteur des compléments alimentaires : Peut être utilisé comme complément alimentaire dans des produits tels que les capsules de caroténoïdes, les solutions orales pour les soins oculaires, les poudres composées de fruits et légumes et les poudres de remplacement de repas.
3. Secteur cosmétique : Utilisé dans les sérums antioxydants, les crèmes hydratantes, les crèmes pour les yeux, les masques pour le visage et les crèmes pour les mains. Son action repose sur la neutralisation des radicaux libres présents dans la peau, l’inhibition du dépôt de mélanine, la stimulation du métabolisme des cellules épidermiques et le maintien de la barrière cutanée.
4. Industrie de l'alimentation animale : Ajouté à l'alimentation du bétail, de la volaille, de l'aquaculture et des animaux de compagnie pour compléter les besoins des animaux en vitamine A et en antioxydants, améliorer la fonction visuelle, l'état de la peau et du pelage, renforcer la fonction immunitaire, réduire l'incidence des maladies et optimiser la qualité et la valeur nutritionnelle de la viande, des œufs, des produits laitiers et des produits aquacoles.
IV. Orientations d'optimisation
Le développement futur de l'industrie doit se concentrer sur trois axes d'optimisation clés :
1. Moderniser les technologies de traitement écologiques et efficaces afin de maximiser la rétention des ingrédients actifs naturels dans les matières premières tout en améliorant l'efficacité d'extraction, garantissant ainsi l'efficacité du produit ;
2. Mettre en place des systèmes de production et de contrôle de la qualité normalisés afin d’assurer une gestion de la qualité tout au long de la chaîne d’approvisionnement – des matières premières à la transformation et aux produits finis – et de garantir la stabilité des produits ;
3. Approfondir la R&D des produits et élargir les scénarios d'application, en élargissant l'utilisation dans les aliments médicaux, les produits haut de gamme pour la mère et l'enfant et les aliments fonctionnels pour animaux de compagnie, tout en renforçant l'intégration de la chaîne industrielle pour orienter l'industrie de l'extrait de carotte vers la normalisation, le développement haut de gamme et la diversification.
Life Energy Co., Ltd.
Adresse : A-1901 Times Square Market, FengCheng 2nd Road, Xi'an, Shaanxi, 710016 Chine.