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Le vieillissement des animaux de compagnie entraîne une augmentation progressive des maladies digestives, métaboliques, cardiovasculaires, endocriniennes, neurologiques et autres, ce qui représente un nouveau marché potentiel pour l'industrie des soins de santé animale et place les entreprises chinoises en concurrence directe avec les multinationales.

Dans la vie courante, lorsqu'on parle d'additifs alimentaires, on pense souvent à des produits comme l'« extrait de viande maigre » ou le « rouge Soudan ». Or, l'extrait de viande maigre est un médicament et le rouge Soudan un colorant chimique. Ce ne sont donc pas des additifs alimentaires, mais des substances illégales. Aujourd'hui, nous allons vous parler des véritables additifs alimentaires qui contribuent à améliorer notre alimentation.

La rose de Roxburgh, également connue sous le nom de figue de Barbarie, appartient à la famille des Rosacées et est un fruit sauvage typique du sud-ouest de la Chine. Riche en tanins et autres composés, sa chair est acide et peu savoureuse crue. C'est pourquoi on la transforme en jus de figue de Barbarie, puis en divers produits à base de rose de Roxburgh, tels que le jus fortifiant SOD et la boisson Likang à la rose de Roxburgh. Des études montrent que la rose de Roxburgh contient de nombreux nutriments, possède une excellente valeur nutritionnelle et médicinale, et est très appréciée des consommateurs.

L'alimentation est la substance fondamentale dont dépendent les êtres humains pour leur survie et leur développement. Avec l'évolution de leurs préoccupations, passant de la simple recherche de nourriture et de vêtements à une attention accrue portée à la sécurité alimentaire, à la nutrition et à la diversification des aliments, et le développement rapide de l'industrie agroalimentaire, de nombreuses innovations ont vu le jour et une variété d'additifs alimentaires sont apparus. Parmi eux, les colorants alimentaires constituent une catégorie d'additifs couramment utilisés en cuisine. Ces dernières années, la tendance est au remplacement progressif des colorants synthétiques par des colorants naturels.

Qu'est-ce que le ginseng amer ?
Le ginseng amer est une plante herbacée ou sous-arbrisseau de la famille des Fabacées, du genre Sophora. C'est un arbuste clairsemé, atteignant généralement jusqu'à 2 mètres de hauteur. On le trouve principalement dans les provinces du nord et du sud de la Chine, ainsi qu'en Inde, au Japon, en Corée et en Sibérie (Russie). Il pousse surtout dans les endroits ensoleillés, sur les versants montagneux, dans les prairies, les plaines, en bord de route, sur les sols sableux et limoneux rouges, à une altitude inférieure à 1 500 mètres.
Utilisé en médecine traditionnelle chinoise, le ginseng amer a été préconisé dès le départ par le sage Zhang Zhongjing, principalement pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Grâce à son efficacité pour dissiper la chaleur et l'humidité, chasser le vent et à ses propriétés antibactériennes, il est aujourd'hui employé dans le développement de nombreux produits de soin de la peau et est plébiscité par de nombreuses marques.

L'extrait de stévia est une substance extraite de la plante du même nom. Il se caractérise par une saveur sucrée intense, une faible teneur en calories, un faible indice glycémique et une activité antioxydante, ce qui en fait un additif alimentaire et une matière première cosmétique idéaux. Cet article vise à présenter ses principaux composants, sa méthode d'extraction, son activité antioxydante, son innocuité, sa stabilité et son coût, et à explorer les perspectives de son application dans les domaines de l'alimentation, des boissons, de la médecine et des soins de la peau.

Qu'est-ce que le Cinnamomum cassia ?
Le Cinnamomum cassia, également connu sous le nom de cannelle de Chine, contient des glucides, des protéines, de la choline, des vitamines (A, K, C, B3) et des minéraux. La racine de cannelle a un effet bénéfique sur le système digestif, tandis que la poudre de cannelle stimule l'activité du microbiote intestinal, renforçant ainsi la réponse immunitaire. Ses extraits (comme l'alcool cinnamique et l'huile de cannelle) renferment divers composés bioactifs aux propriétés bénéfiques pour de nombreuses maladies. La cannelle est utilisée en Asie depuis plus de 4 000 ans comme plante médicinale traditionnelle et pour traiter diverses affections.

Qu'est-ce que l'extrait de soja ?
L'extrait de soja est un composé végétal. Sa structure et son poids moléculaire sont similaires à ceux des hormones féminines humaines, ce qui lui vaut le nom de phytoestrogène. Chez les femmes présentant un excès d'hormones, il contribue à en atténuer les effets néfastes ; chez celles présentant un déficit hormonal, il peut servir de complément pour y remédier.
Les isoflavones de soja appartiennent à la famille des flavonoïdes. L'un de leurs deux principes actifs, la génistéine (Gen), est extrait du soja (Dai). Les isoflavones de soja présentent une structure similaire à celle des œstrogènes et peuvent se lier aux récepteurs de ces derniers. Elles possèdent ainsi une activité à la fois œstrogénique et anti-œstrogénique, ce qui peut contribuer à réduire l'incidence de l'ostéoporose et du cancer du sein, et à atténuer les symptômes de la ménopause. Elles améliorent également les fonctions cognitives, préviennent le cancer de la prostate et favorisent le bon fonctionnement des reins.

La graine de cassia est issue d'une plante légumineuse aux multiples propriétés pharmacologiques : elle est détoxifiante, améliore la vue, a des effets laxatifs, antihypertenseurs, hypolipémiants, hépatoprotecteurs et antidiabétiques. Elle présente un double intérêt, à la fois médicinal et alimentaire, et offre de vastes perspectives de développement dans les secteurs de la santé et de l'alimentation. Le cassia est un arbuste herbacé annuel originaire des Amériques, largement répandu dans les régions tropicales et subtropicales. Utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise, la graine de cassia possède une grande valeur médicinale et alimentaire et est largement employée dans le domaine de la santé et de l'alimentation.

L'huile de bourrache est extraite d'une plante très répandue en Europe et utilisée depuis des temps immémoriaux. Cette huile est particulièrement bénéfique pour les femmes, notamment pour la prostate. Découvrons ensemble ses bienfaits et ses effets, ainsi que les méthodes de conservation.