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Inuline/Synanthrine/Fructanes présents/Prébiotiques
Détails du produit
La structure de l'inuline, qui varie de chaîne courte à chaîne longue, influence ses effets physiologiques et ses propriétés fonctionnelles. Ces variations structurales permettent diverses applications dans l'industrie alimentaire, notamment comme substitut de matières grasses et pour l'enrichissement des produits en fibres.
1. Structure chimique : Le degré de polymérisation (DP) de l’inuline détermine sa fonction. Les inulines à chaîne courte sont plus facilement fermentées par les bactéries intestinales, tandis que les inulines à chaîne longue offrent des effets prébiotiques prolongés.
2. Fermentation : Dans le côlon, l’inuline est fermentée par des bactéries anaérobies, produisant des acides gras à chaîne courte (AGCC) comme le butyrate, l’acétate et le propionate. Ces AGCC sont bénéfiques pour la santé du côlon ; ils contribuent à l’intégrité de la muqueuse intestinale et favorisent la production d’énergie.
3. Effet prébiotique : En favorisant sélectivement la croissance de bactéries bénéfiques comme les bifidobactéries et les lactobacilles, l'inuline contribue à maintenir un équilibre sain du microbiote intestinal, ce qui est crucial pour la santé globale.
Le rôle de l'inuline en tant qu'ingrédient naturel et multifonctionnel en fait un atout précieux pour les secteurs de la santé et de l'alimentation. Ses nombreux bienfaits pour la santé, associés à sa polyvalence fonctionnelle, en font un composant essentiel au développement de produits innovants et sains. À mesure que la recherche continue de mettre en lumière ses bienfaits, les applications potentielles de l'inuline devraient s'étendre, offrant ainsi de nouvelles perspectives pour améliorer la santé et le bien-être. Que ce soit dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels ou les aliments de base du quotidien, l'inuline s'impose comme un pilier pour promouvoir des modes de vie plus sains.
Fonctions :Remplacement des matières grasses, amélioration de la texture, rehaussement du goût, enrichissement en fibres, etc.
Spécifications du produit
| Produit | Inuline |
| Nom latin | Helianthus tuberosus L |
| Spécification | 95 % (Spécifications personnalisées sur demande) |
| Données physiques et chimiques | Aspect : Poudre blanche à jaunâtre |
| Odeur et goût : caractéristiques | |
| Perte au séchage : ≤0,3% | |
| Cendres totales : ≤0,1% | |
| Contaminants | Métaux lourds : Conforme |
| Microbiologique | Numération totale sur plaque : Conforme |
| Emballer | Emballage intérieur : Sac étanche en plastique PE transparent à deux couches (emballage personnalisé sur demande) |
| Emballage extérieur : fût de 25 kg |
Avantage du produit
1. Santé digestive : En stimulant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques, l'inuline contribue à améliorer la régularité du transit intestinal et à soulager la constipation.
2. Gestion de la glycémie : Le faible indice glycémique de l'inuline signifie qu'elle ne provoque pas de pics de glycémie, ce qui la rend adaptée aux personnes diabétiques ou à celles qui cherchent à contrôler leur glycémie.
3. Gestion du poids : L'inuline contribue à la satiété en favorisant la libération d'hormones régulatrices de l'appétit, ce qui en fait un outil efficace pour la gestion du poids.
4. Absorption des minéraux : L'absorption accrue de minéraux tels que le calcium et le magnésium, essentiels à la santé osseuse, est un autre avantage important de l'inuline.
5. Fonction immunitaire : En modulant le microbiote intestinal, l'inuline contribue à améliorer la fonction immunitaire et la résistance aux infections.
Organigramme de l'extraction
Utiliser le rhizome d'inuline (gingembre) comme matière première → Élimination des protéines, de la gélatine, des fibres brutes et des minéraux → Extraction à l'eau → Échange d'ions → Filtration → Séchage par pulvérisation → Emballage extérieur.
Application du produit
Les applications potentielles de l'inuline sont très vastes et concernent notamment les produits de santé, les médicaments, les cosmétiques, etc.
Conditions de stockage
À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. À utiliser dès que possible après ouverture. Refermer le flacon.