مطالعه نشان داد عصاره زردچوبه به طور قابل توجهی سطح قند خون را در افراد دارای اضافه وزن بهبود می بخشد.

مطالعه جدیدی که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است نشان می دهد که عصاره زردچوبه ممکن است در کاهش التهاب و بهبود متابولیسم گلوکز در افراد دارای اضافه وزن موثر باشد و مصرف روزانه CLE ممکن است التهاب مزمن با درجه پایین را کاهش دهد و در نتیجه خطر مقاومت به انسولین را کاهش داده و هیپرگلیسمی پس از غذا را کنترل کند.

زردچوبه و التهاب

التهاب به دو دسته التهاب مزمن و حاد طبقه بندی می شود و نقش مهمی در مکانیسم های دفاعی بدن دارد. التهاب حاد پاتوژن ها و سایر اجسام خارجی مضر را از بین می برد و در عین حال باعث التیام زخم می شود. از طرف دیگر التهاب مزمن آهسته و طولانی مدت است و سلول های ایمنی مانند ماکروفاژها ممکن است واسطه التهاب مزمن باشند.

التهاب مزمن می تواند با افزایش سن، چاقی، رژیم غذایی نامتعادل، محرومیت از خواب، استرس و کم تحرکی ایجاد شود. پروتئین واکنشی c (CRP) یک نشانگر برجسته التهاب با درجه پایین است و سطوح کمی افزایش یافته CRP نشان دهنده افزایش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری عروق کرونر قلب است.

گلوکز برای حفظ هموستاز فیزیولوژیکی در بدن ضروری است. انسولین یک هورمون آنابولیک است که توسط لوزالمعده سنتز می شود و با تنظیم ریزمغذی ها تامین انرژی را بهبود می بخشد. مصرف زیاد کربوهیدرات ها و چربی ها منجر به چاقی و اختلال در متابولیسم گلوکز می شود.

زردچوبه یک ادویه معمولی غنی از کورکومین، کورکومینول مرم شیرین و سسکوئیترپنوئیدهای A و B است. کورکومین یک ترکیب پلی فنلی چربی دوست با خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و کاهش وزن است.

چندین گونه از خانواده زنجبیل در طب سنتی گیاهی برای درمان اختلالات مختلف مانند اختلالات گوارشی، سندرم متابولیک و اختلالات عصبی استفاده می شود. مطالعات پیش بالینی نشان داده است که بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی از خانواده زنجبیل، به ویژه پلی فنول ها، خواص ضد دیابتی دارند. پلی فنول هایی مانند کورکومین، کورکومینوئیدها، کورکومینول، کورستین و کامفرول دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد آترواسکلروتیک، ضد دیابت و ضد افسردگی هستند و می توانند در درمان فشار خون بالا، دیابت و سرطان استفاده شوند. اثر ضد دیابتی کورکومین عمدتاً افزایش جذب و استفاده گلوکز توسط سلول‌های ماهیچه‌ای اسکلتی و سلول‌های چربی، کاهش رسوب چربی در سلول‌های کبدی و مهار گلوکونئوژنز است. بنابراین، خانواده داروهای گیاهی زنجبیل منبع مفیدی است که نقش کلیدی در درمان دیابت دارد.

محققان خاطرنشان کردند که CLE از نظر تئوری می تواند هیپرگلیسمی پس از غذا را بهبود بخشد و حساسیت به انسولین را با کاهش التهاب مزمن با درجه پایین افزایش دهد. بنابراین، مصرف منظم CLE ممکن است مقاومت به انسولین و هیپرگلیسمی پس از غذا را بهبود بخشد و در نتیجه خطر ابتلا به پیش دیابت و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.