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Cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor será Mirar racionalmente los ingredientes de los alimentos
En los últimos años, a medida que ha aumentado la concienciación sobre la salud pública, cada vez más consumidores prestan atención a la información sobre los ingredientes de los alimentos. Este año, varios problemas relacionados con las listas de ingredientes han llamado la atención de algunas empresas. Hay quienes creen que cuanto más corta y menos ingredientes contenga la lista de ingredientes, mejor será el alimento, pero este concepto no es del todo exacto e incluso puede inducir a error a los consumidores.
Estado de desarrollo de la industria de extractos de plantas
El extracto vegetal se refiere al uso de plantas como materia prima, según las necesidades del producto final, tras un proceso de extracción y separación físico-química, con el fin de obtener o concentrar uno o más componentes vegetales, sin alterar la estructura de sus principios activos ni la formación del producto. Según las necesidades de los excipientes, también se puede preparar en polvo o gránulos con buena movilidad y capacidad de absorción de humedad, y existe una pequeña cantidad de productos en forma líquida u oleosa. Sus aplicaciones incluyen colorantes naturales, edulcorantes naturales, extractos funcionales de plantas, extractos de la medicina tradicional china, aceites esenciales, probióticos, etc.
Cuota de mercado global de más del 20%, ocupando el primer lugar a nivel mundial | La industria china de extractos vegetales tiene una perspectiva prometedora.
En la reciente Conferencia de Ingredientes para la Salud de China e Intercambio Internacional de Información sobre Abastecimiento 2024, celebrada en Xi'an, provincia de Shaanxi, diversas empresas de extractos vegetales presentaron con entusiasmo sus productos estrella a los expositores. Entre ellos se encontraban extracto de Centella asiática, glicirricina ligera y arbutina con efectos blanqueadores, así como extracto de stevia, un edulcorante natural bajo en calorías lanzado por Rhein Biologics, y ergotioneína, un extracto fúngico con efectos preventivos contra el Alzheimer. China alberga alrededor de 30.000 especies de plantas, lo que la convierte en uno de los países más ricos del mundo en recursos y sistemas vegetales. Estos extractos vegetales se utilizan ampliamente en la alimentación, la medicina tradicional china, los alimentos saludables y la cosmética.
Ventas anuales de 50 mil millones de dólares: ¡nuevas tendencias en el mercado de alimentos saludables con extractos vegetales! Aplicación de cápsulas vegetales en la I+D y producción de alimentos saludables.
En los últimos años, el reconocimiento mundial de los extractos de plantas ha aumentado, impulsando el rápido crecimiento de la industria. Especialmente en países desarrollados y regiones como Europa y Estados Unidos, la demanda de extractos de plantas ha crecido de forma constante, impulsando con fuerza el desarrollo de la industria. Según el último informe de investigación, el mercado mundial de extractos de plantas alcanzará los 64.600 millones de dólares en 2028, mientras que se espera que el tamaño del mercado de la industria china de extractos de plantas alcance los 60.200 millones de dólares en 2025.
Análisis de mercado de extractos de plantas
Fortalecimiento del segmento de medicamentos a base de hierbas
El segmento de hierbas dominó el mercado global con la mayor participación en los ingresos en 2023. Los extractos de hierbas se han utilizado desde hace mucho tiempo por su sabor, aroma y propiedades medicinales, y su demanda ha aumentado significativamente. Hierbas como el tomillo se han utilizado desde la antigüedad por sus propiedades aromáticas y diversos beneficios para la salud, incluyendo su capacidad como conservantes.
Panorama general de la industria de extracción de plantas
En 2023, el mercado mundial de extractos vegetales alcanzó los 5.940 millones de dólares, con una tasa de crecimiento compuesta proyectada del 9,59 % durante el período de pronóstico. Las liorresinas, los aceites esenciales y los extractos herbales son extractos vegetales o productos derivados de plantas. Generalmente, se utilizan diversas técnicas de extracción, como la extracción por solventes, la destilación, el prensado en frío y la concentración, para obtener estos extractos.
El mercado europeo de nutracéuticos crece en tamaño
Se prevé que el tamaño del mercado europeo de productos de nutrición y salud alcance los 83.880 millones de dólares en 2024 y los 106.590 millones de dólares en 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,91 % durante el período de pronóstico (2024-2029). En Europa, los nutracéuticos son cada vez más importantes y se han convertido en parte de la dieta diaria de los consumidores. Este cambio se debe al aumento de la prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y a las medidas médicas preventivas. Con el aumento de la esperanza de vida y el consiguiente aumento de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, los nutracéuticos se han vuelto esenciales para los consumidores, especialmente en mercados desarrollados como la región europea.
¡El poder de las plantas! Los extractos vegetales podrían convertirse en ingredientes alimentarios innovadores, mejorando el color y el sabor de los alimentos, la seguridad alimentaria y la salud.
Los extractos vegetales ricos en sustancias activas podrían brindar a los fabricantes de alimentos nuevas ideas para desarrollar productos alimenticios innovadores que satisfagan la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y ecológicas, según una nueva investigación. Tras una serie de estudios, los investigadores anticipan que los extractos vegetales se utilizarán en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, pero los fabricantes de alimentos también deben considerar sus limitaciones y desafíos.
Extractos de plantas en el mercado mundial de ingredientes alimentarios
Con la creciente conciencia sobre la salud, al elegir productos para la salud, los atributos y los efectos sociales de los productos, su naturalidad y sostenibilidad, etc., se convierten gradualmente en factores importantes que influyen en la decisión. Entre los recursos disponibles actualmente para la humanidad, las plantas poseen una ventaja única, que no solo satisface las preferencias personales de los consumidores, sino que también se ajusta a la tendencia del desarrollo sostenible en la sociedad. Ante esta doble demanda, las industrias de desarrollo vegetal, tanto aguas arriba como aguas abajo, han entrado en un período de rápido desarrollo.
Las exportaciones de extractos de plantas de la provincia de Shaanxi se aceleran
De enero a abril de 2024, Shaanxi exportó 5.342 toneladas de extractos por un valor de 69.800 millones de yuanes, un aumento interanual del 40,2% y el 26,1%, respectivamente. Las exportaciones de extractos vegetales de Shaanxi se encuentran en una fase de expansión. En los últimos años, los extractos vegetales naturales han recibido cada vez más atención y respeto en las industrias alimentaria, farmacéutica, cosmética y otras. Shaanxi es la cuna de los extractos vegetales en China, además de ser la principal zona productora de extractos vegetales en China y la primera provincia en la industria de extractos vegetales. Actualmente, la industria de extractos vegetales se ha convertido en un sector clave para el desarrollo del comercio exterior en Shaanxi.