الصحة واللياقة البدنية

باعتبارها فرعًا هامًا من فروع صناعة الأغذية، اكتسبت صناعة المُحليات أهمية متزايدة في السنوات الأخيرة مع تزايد شعبية مفهوم النظام الغذائي الصحي وتنوع أذواق المستهلكين. عالميًا، شهدت صناعة المُحليات نموًا مطردًا في التطور، بينما أصبحت السوق الصينية دافعًا رئيسيًا لنمو صناعة المُحليات بفضل قاعدة مستهلكيها الكبيرة وهيكل استهلاكها المُتطور.

مع التطور السريع للعلوم والتكنولوجيا الحديثة، بدأ عدد متزايد من الناس يهتمون بتكامل الصحة والطبيعة. وتتسلل المستخلصات النباتية، كمكون طبيعي ساحر، تدريجيًا إلى حياتنا، لتصبح "الجرعة السحرية" في مجال الصحة والجمال. فهي لا تتألق فقط في مجال الأغذية والمنتجات الصحية، بل تُظهر أيضًا إمكانات هائلة في مجالي التجميل والطب.

في الآونة الأخيرة، عاد مستخلص أتراكتيلوديس ماكروسيفالا (Atractylodes macrocephala) ليصبح محورًا رئيسيًا للأبحاث الطبية وعلوم التغذية، نظرًا لفوائده الصحية الممتازة وتعدد استخداماته. وباعتباره مكونًا أساسيًا في الطب الصيني التقليدي، يتجه مستخلص أتراكتيلوديس ماكروسيفالا تدريجيًا نحو السوق العالمية، ويجذب اهتمامًا متزايدًا.

في ظل إيقاع الحياة العصرية السريع، يتجاهل الكثيرون أهمية اتباع نظام غذائي متوازن، مما يؤدي إلى نقص في تناول الفيتامينات. الفيتامينات هي مغذيات دقيقة ضرورية للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية، وقد يؤدي نقصها إلى سلسلة من المشاكل الصحية. لذلك، لا يمكن تجاهل أهمية مكملات الفيتامينات.

التوت البري هو توت أحمر صغير. بالمقارنة مع الفواكه العادية، تُقدم مكوناته الخاصة فوائد صحية متنوعة، مثل خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، وتنظيم البكتيريا المعوية، وتنظيم ضغط الدم ومستوى السكر في الدم، وذلك من خلال تفاعله مع البروبيوتيك في جسم الإنسان.

تتزايد شيخوخة الحيوانات الأليفة تدريجيًا، وتدخل أمراض الجهاز الهضمي، والأمراض الأيضية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الغدد الصماء، والأمراض العصبية وغيرها من الأمراض في مرحلة الإصابة المرتفعة، مما يتطلب من صناعة رعاية صحة الحيوانات الأليفة جلب سوق جديدة محتملة، والشركات الصينية أو الشركات متعددة الجنسيات المنافسة بشكل مباشر.

في الحياة اليومية، عندما يتعلق الأمر بالمضافات الغذائية، يربطها معظم الناس بـ "مستخلص اللحوم الخالية من الدهون" و"أحمر السودان"، إلخ. مع ذلك، فإن مستخلص اللحوم الخالية من الدهون دواء، وأحمر السودان مادة تلوين كيميائية. كلاهما ليسا من الإضافات الغذائية، بل إضافات غير قانونية. سنخبرك اليوم عن المضافات الغذائية الحقيقية التي تُحدث تغييرات في حياة الإنسان.

الغذاء هو المادة الأساسية التي يعتمد عليها الإنسان للبقاء والنمو. ومع تطور البشرية من مجرد البحث عن الطعام والملابس إلى الاهتمام بسلامة الغذاء والتغذية وتنويع الأصناف، بالإضافة إلى التطور السريع لصناعة الأغذية، ظهرت ابتكارات غذائية عديدة، ودخلت مجموعة متنوعة من المضافات الغذائية مجال رؤية الناس. من بينها، يُعدّ الملون فئة من المضافات الغذائية الشائعة الاستخدام في تحضير الطعام. ويشهد التوجه في السنوات الأخيرة استبدال الملونات الطبيعية تدريجيًا بالملونات الصناعية.

بالنظر إلى العقود القليلة الماضية، ومع ارتفاع مستوى دخل الفرد المحلي، تتجدد باستمرار معايير الاحتياجات المادية للسكان، ويتجلى النمو الأبرز في الطلب في استمرار ازدهار سوق منتجات الرعاية الصحية. ووفقًا لأحدث فئات الأغذية الصحية المنشورة من منظمة الصحة العالمية، هناك أربع فئات رئيسية، والتي حوّلتها الصناعة أيضًا إلى أربعة إصدارات من المنتجات الصحية:

تستخدم صناعة مستخلصات النباتات الموارد النباتية كمواد خام، ويرتبط الجزء العلوي من سلسلتها الصناعية بشكل أساسي بصناعة المزارع، بينما يشارك الجزء السفلي على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المجالات، مثل الغذاء والأغذية الصحية والمضافات الغذائية (مثل التوابل والألوان الطبيعية) والمواد الكيميائية اليومية والأدوية وأغذية الحيوانات الأليفة والأعلاف والزراعة (مثل المبيدات الحيوية). تتمتع هذه الصناعة بتاريخ عريق في الصين، يعود تاريخه إلى صناعة الأدوية العشبية الصينية التقليدية. في الماضي، كانت الأعشاب تُغلى غالبًا لاستخراج مكوناتها النشطة ثم تُصنع منها مقويات لأغراض علاجية. ومع ذلك، ومع التقدم السريع للتكنولوجيا الحديثة، تحركت صناعة استخراج النباتات تدريجيًا نحو التصنيع. إن اكتشاف الأرتيميسينين، وهو إنجاز كبير، لم ينقذ حياة عدد لا يحصى من مرضى الملاريا فحسب، بل شكل أيضًا مرحلة جديدة في تاريخ صناعة استخراج النباتات.